ما هو بوليفينول الشاي؟ بوليفينول الشاي هي مستخلصات طبيعية مسحوق غير متبلور ، قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان في الإيثانول ، الميثانول ، الأسيتون ، أسيتات الإيثيل ، غير قابل للذوبان في الكلوروفورم. محتوى بوليفينول الشاي في الشاي الأخضر مرتفع ، وهو ما يمثل 15 ٪ ~ 30 ٪ من كتلته. المكونات الرئيسية لبوليفينول الشاي هي الفلافانون ، الأنثوسيانين ، الفلافونول ، الأنثوسيانين ، الأحماض الفينولية والأحماض الفينولية. من بينها ، الفلافانون (بشكل رئيسي الكاتيكين) هي الأكثر أهمية ، حيث تمثل 60 ٪ -80 ٪ من كمية البوليفينول الشاي ، تليها الفلافونويد ، محتوى المواد الفينولية الأخرى صغيرة نسبيا شاي بوليفينول (GTP) هي المكونات الرئيسية التي تحدد لون الشاي والرائحة والذوق وفعالية الشاي ، وهو ما يمثل 20 ٪ ~ 30 ٪ من الوزن الجاف للشاي. يمكن تقسيم المضافة الغذائية إلى الكاتيكينات والفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض الفينولية. كان محتوى الكاتيكين هو الأعلى ، حيث يمثل 60 ٪ -80 ٪ من بوليفينول الشاي. المواد الغذائية الصحية هي epigallocatechin (EC) ، epigallocatechin (EGC) ، epigallocatechin gallate (ECG) و epigallocatechin-3-gallate gallate (EGCG). من بينها ، GC و EGC و EGCG و EC و ECG هي المكونات الرئيسية في مراقبة الجودة من تأثير شاي epigallocatechin-3-gallate التطبيق في صناعة الأغذية 1. كبوليفينول شاي مضادات الأكسدة كمضاد للأكسدة لأن بوليفينول الشاي يحتوي على أكثر من اثنين من البوليفينول ortho-hydroxyl ، له قدرة قوية على إمداد الهيدروجين ، وهو مضاد للأكسدة مثالي. 2. شاي بوليفينول المستخدمة كمحافظة على المواد الغذائية لها نشاط مثبط لما يقرب من 100 نوع من البكتيريا في الطبيعة ، مما يدل على نشاط مضاد للبكتيريا واسعة الطيف ، وهو مواد حافظة جيدة للطعام. 3. أكسدة نفس الصباغ المستخدم كعامل الاحتفاظ بالألوان الغذائية يمكن أن يغير لون الطعام. تتمتع بوليفينول الشاي بتقليل قوي ، ويمكن أن تمنع أصباغ طبيعية (مثل الكاروتين ، الكلوروفيل ، الصبغة الصفراء ، فيتامين ب 2 والكرمين ، إلخ) عن طريق الأكسدة الخفيفة والتلاشي ، فإن استقرار الصباغ له تأثير معين. 4. بصفته مزيل مزيلًا للغذاء ، فإن اللثة التي تحتوي على بوليفينول الشاي أكثر قوة 10 أضعاف من اللثة العادية. بالنسبة للفضول الفسيولوجي ، كان المضغ لمدة 3 دقائق فعالًا. 1. مضادات الأكسدة شاي بوليفينول هو مضادات الأكسدة الطبيعية ممتازة.
2. شاي بوليفينول يمكن أن تنظم الدهون الدم.
3. شاي بوليفينول لها أيضا تأثير وقائي ضد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. أربعة. التأثير المضاد للورم من بوليفينول الشاي هو مضاد للعبارة في المختبر.
منتجات شركتنا الرئيسية هي الفئات الرئيسية المقتطفات الطبيعية المضافة الغذائية تلوينات الغذاء الطبيعية المكملات الغذائية مواد مستحضرات التجميل API Food Safty وخدمة الجودة خدمة شراء QC للمكونات